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Description
Intensive Aromen von roten Früchten in der Nase
Dieser Primitivo di Manduria hat einen weichen Duft nach Pflaumen und überzeugende Fruchtigkeit nach Kirschen
Vor dem Genuss bitte karaffieren
Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann für 2 Tage bei 12º C kalt mazeriert
Im Anschluss daran wird der mit den gelagerten Reserveweinen assemblierte Jungwein klassisch nach der méthode traditionelle ein zweites Mal mittels Beigabe von Zucker fermentiert
Riesling Kreid '20 - 75cl Sylvaner Intensive Aromen von roten FrüchtenDegustationsnotiz Duft nach weissem Pfirsich und gelbem Steinobst, weisser Pfeffer und schwarze Johannisbeeren. Starke Struktur, straffer Gaumen, zarte Cremigkeit (Lagerung auf der Vollhefe), etwas rauchig, krutrig zitrisch mineralisch, khler maritimer Charakter. Vinifikation Ausbau Handlese mit gleichz. Traubenselektion, in mehreren Durchgngen. Sanfte Pressung, Grung im Stahltank bei tiefen Temperaturen.
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